celle frollatura e maturazione carni

Al via la campagna di F&Co per le celle di Frollatura Dry Ager

La maturazione, o frollatura, della carne è una tecnica che sta prendendo sempre più piede nelle macellerie e ristoranti di qualità. Sono numerose le aziende che producono celle specializzate per questo scopo, ma solo poche godono della fiducia di esperti e specialisti. Il nostro cliente è Tecnologie Alimentari, importatore e distributore della nota Dry Ager,…